Anniversaire Pâques

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Les oeufs de Paques: coutumes et légendes

L'oeuf de Pâques L'oeuf est un symbole universel du printemps représentant le renouveau de la vie.
Saviez-vous que :
• La coutume des oeufs colorés aurait pris naissance en Perse, 3000 ans avant Jésus-Christ.
• En Europe médiévale, il était interdit de manger des oeufs durant toute la période du careme, ce qui en faisait un aliment prisé au moment de faire la fete.
• Au Moyen-Âge, les familles royales échangeaient des oeufs recouverts d'or.
• En Grece, on échange des oeufs colorés en rouge pour honorer le sang du Christ.
• Les Slaves décorent leurs oeufs de motifs de couleurs argent et or.
• Les Russes orthodoxes ont pour tradition de faire bénir les oeufs a l'église et de les cuisiner pour leur déjeuner du dimanche de Pâques.
• En Angleterre, en Hollande, ainsi qu'en France les enfants vont de maison en maison en quete d'oeufs de Pâques.
• C'est en Ukraine et dans les pays de l'Est que s'est développé l'art de la décoration des oeufs.
• Les oeufs les plus célebres et les plus précieux sont les oeufs créés par le réputé bijoutier russe Peter Carl Fabergé. En 1884, le tsar Alexandre III lui commanda un oeuf de Pâques. L'oeuf en or émaillé de blanc contenait une poule miniature. Il devint alors le fournisseur officiel de la Cour. Il réalisa quarante-quatre oeufs pour le Tsar Alexandre III et son fils Nicolas II.

Pâques en Allemagne

Dans la plupart des Land (états allemands), Pâques est considéré comme un "deuxieme Noël" et il n'est pas rare que les gens s'échangent des cadeaux pour l'occasion. Les Allemands décorent aussi leur maison a l'approche de Pâques. Chocolats et diverses décorations, souvent en forme de lapin ornent ainsi les boutiques et les demeures. Pour l'occasion, on fait aussi des bouquets de Pâques sur lesquels on accroche divers sujets et des oeufs peints. Les arbres dans les jardins ont droit aussi a une parure multicolore avec l'arrivée du printemps. Ces arbres sont appelés "arbre de Pâques" (Osterstrauch).

Pâques commence le jeudi saint "Gründonnerstag". A cette occasion les gens mangent des "plats verts", dont la fameuse "soupe aux sept herbes" qui dans la plupart des recettes contient les légumes suivant : épinards, persil, cresson, pissenlits, vert de poireau, ciboulette et oseille. Quand au Vendredi Saint "Karfreitag", on fait maigre, ainsi le poisson est au menu. Traditionnellement, le dimanche Pâques, on sert de l'agneau pour symboliser la pureté et l'innocence, et des oeufs en sauce verte appelés "Eier in gruener Sosse".

Autres coutumes et traditions La veille de Pâques, les enfants allemands fabriquent des petits nids de paille que les parents cachent dans la maison ou au jardin pour que le lievre de Pâques y ponde ses oeufs de toutes les couleurs. Le matin du dimanche de Pâques, les enfants font la "chasse aux oufs".
Une autre tradition est la fameuse "oschterlämmele", une brioche saupoudrée de sucre glace en forme d'agneau, et traditionnellement cuite dans un moule de terre cuite dont elle garde un léger parfum.

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Les lapins de Pâques - une coutume tres ancienne

On trouve des traces du "lapin de Pâques" jusque dans l'Antiquité, 3500 ans avant Jésus-Christ. Au départ on parlait plus d'un lievre, symbole d'abondance, de prolifération et de renouveau.

La tradition d'associer le lapin et les oufs serait d'origine allemande et alsacienne et celle de les offrir en chocolat serait une initiative des commerçants du XVIIIe siecle qui trouvaient l'idée intéressante apres les privations du careme.

Le mythe du lapin apportant des oufs aux enfants serait née d'une légende allemande : une pauvre, trop pauvre pour offrir des douceurs a ses enfants, aurait décoré et caché des oufs dans le jardin avant d'y envoyer ses enfants. Ceux-ci, apercevant un lapin, penserent que c'était lui qui avait pondu les oufs...

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